Découvertes

Louis Pasteur est né à Dole, le 27 décembre 1822. Son père était sergent dans l'armée napoléonienne. Pasteur n'était pas un étudiant appliqué à l'école et même au collège. Encore jeune, il aimait déjà la peinture. Il a fait plusieurs portraits de sa famille. A dix-neuf ans, il abandonne la peinture pour se consacrer à la carrière scientifique, qui a duré tout au long de sa vie. En 1847, il termine ses études de doctorat, à l'École de Physique et de Chimie à Paris. Ses recherches ont une grande importance dans l'histoire de la chimie et de la médecine. Il est connu pour ses remarquables découvertes des causes et de la prévention de maladies, comme, par exemple, la réduction de la mortalité à cause de la fièvre puerpérale et la création du premier vaccin contre la rage. Ses expériences ont donné des fondements à la théorie de la maladie microbienne. Pasteur est surtout connu, du grand public, pour avoir inventé une méthode efficace pour détruire une partie des micro-organismes dans un produit ainsi que retarder sa date de consommation, la pasteurisation. Il s’est d’abord intéressé à la conservation du vin et de la bière. Cette découverte a permis de lutter contre de nombreuses maladies transmises par la consommation du lait mais elle a aussi aidé à prendre conscience de l’importance de l’hygiène et des conditions sanitaires. Il est considéré comme l' un des trois principaux fondateurs de la microbiologie. Pasteur a également fait de nombreuses découvertes en chimie, en particulier la base moléculaire de l'asymétrie de certains cristaux. Après sa mort, son corps est enterré sous l'Institut Pasteur, à Paris, dans un mausolée décoré de mosaïques de style byzantin qui rappellent ses expériences.